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EQUIPA DE ENOLOGIA
Diogo Lopes
Xabier Kamio


ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo

ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 13 %
Açucares redutores: 0,4
Acidez Total: 6,5
PH: 3,37

QUANTIDADE PRODUZIDA
13 333 garrafas

Download Ficha Técnica
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FREIXO SAUVIGNON BLANC

2018

DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano

SUB-REGIÃO
Redondo

CASTAS
Sauvignon Blanc 100%

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Plantado num Terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d ́Ossa, permite uma maturação lenta e suave salvaguardando todo o potencial aromático do Sauvignon Blanc. Após o desengace geral e uma ligeira prensagem, o mosto escorre por gravidade para as cubas em inox onde fermenta a baixa temperatura. Filtrado e engarrafado jovem, permite descobrir ao longo da prova, pouco a pouco, a sua tímida e grande personalidade da casta Sauvignon Blanc.

CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 10oC. Acompanha pratos de peixe fresco, saladas, mariscos, carnes brancas e cozinha oriental. Também combinado com sushi e gastronomia vegetariana, harmoniza os aromas e sabores de uma forma complementar e equilibrada.

NOTAS DO ENÓLOGO
De cor amarela e esverdeada. Paleta de aromas onde podemos descobrir flor de jasmim, lima, maça verde e erva fresca. Na boca é refrescante e vibrante. Final longo e elegante.

 

EQUIPA DE ENOLOGIA
Diogo Lopes
Xabier Kamio


ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo

ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 13 %
Açucares redutores: 0,4
Acidez Total: 6,5
PH: 3,37

QUANTIDADE PRODUZIDA
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