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EQUIPA DE ENOLOGIA
Diogo Lopes
Xabier Kamio
Ana Encarnação


ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo

ANÁLISE QUÍMICA
Alcool: 13,5%
Açucares redutores: 0,5
Acidez Total: 5,8
PH: 3,57

QUANTIDADE PRODUZIDA
13 333 garrafas

Download da Ficha Técnica
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FREIXO CHARDONNAY

2018

DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano

SUB-REGIÃO
Redondo

CASTAS
Chardonnay 100%

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Plantado num Terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d ´ Ossa, as uvas são selecionadas e vindimadas nas primeiras horas do dia. Após o desengace total e uma ligeira prensagem, o mosto fermenta em cujas de inox, seguida de um estágio parcial de 2 meses em barricas de carvalho francês. Após a selecção do lote, o vinho é filtrado e engarrafado jovem, de forma expressar o carácter da casta Chardonnay.

CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 10ºC. Acompanha tanto pratos simples de peixe fresco, saladas e carnes brancas, como a gastronomia de forte intensidade aromática oriental e os assados e estufados mediterrânicos. Também combinado com sushi e delicados pratos de fusão, harmoniza os aromas e sabores de uma forma complementar e equilibrada.

NOTAS DO ENÓLOGO
Reflete a profundidade aromática da casta Chardonnay, mas com a forte influencia do Terroir do Freixo. É um vinho rico e expressivo, de cor amarela e brilhante. As notas de mineralidade destacam se em harmonia de flores de laranjeira, citrinos e frutos tropicais frescos. Na boca é amplo, com pêssego branco, ananás e marmelo. Uma óptima acidez equilibra o e dá lhe comprimento de prova.

 

EQUIPA DE ENOLOGIA
Diogo Lopes
Xabier Kamio
Ana Encarnação


ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo

ANÁLISE QUÍMICA
Alcool: 13,5%
Açucares redutores: 0,5
Acidez Total: 5,8
PH: 3,57

QUANTIDADE PRODUZIDA
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