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EQUIPA DE ENOLOGIA
Diogo Lopes
Xabier Kamio
Ana Encarnação


ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo

ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 13 %
Açucares redutores: 1,3
Acidez Total: 6,7
PH: 3,2

QUANTIDADE PRODUZIDA
6 666 garrafas

Download Ficha Técnica
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FREIXO ALVARINHO

2018

DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano

SUB-REGIÃO
Redondo

CASTAS
Alvarinho 100%

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Plantado num Terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d´Ossa, permite uma maturação lenta e suave salvaguardando todo o potencial aromático do Alvarinho. Após o desengace geral e uma ligeira prensagem, o mosto escorre por gravidade para as cubas em inox onde fermenta a baixa temperatura. Segue-se um estágio de 2 meses, com battonage em madeira, seguido de engarrafamento e maturação em garrafa durante 3 meses adicionais, até o lote estar harmonizado.

CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 10ºC. Acompanha pratos tradicionais de peixe, mariscos, carnes vermelhas, assados e cozinha oriental. Também combinado com gastronomia vegetariana, harmoniza os aromas e sabores de uma forma complementar e equilibrada.

NOTAS DO ENÓLOGO
Aroma marcado pela sua mineralidade. Notas suaves herbáceas e de especiarias. Fruta madura com um toque de cedro, folha de tabaco e de fruta cristalizada. Na boca é meloso e surgem notas tropicais, mas com um final seco. Brilha de amplitude e persistência.

EQUIPA DE ENOLOGIA
Diogo Lopes
Xabier Kamio
Ana Encarnação


ASSISTENTE ENOLOGIA
Dina Cartaxo

ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 13 %
Açucares redutores: 1,3
Acidez Total: 6,7
PH: 3,2

QUANTIDADE PRODUZIDA
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